青团
每年都要吃的青团。
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步骤1/5
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先准备好材料。然后将艾叶洗净焯水,放食用碱。捞出把艾叶过凉水,多洗几遍,然后把水挤干,不然会有苦味。
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步骤2/5
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艾叶切的越碎越好,然后把艾叶、糯米粉和粘米粉倒入容器内搅拌,放少许糖(根据自己口味),然后慢慢加水,要成团不要太稀了。
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步骤3/5
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分成小剂子,然后把去皮的熟花生碎、红枣、葡萄干、熟的黑芝麻(要用搅拌机粉碎)、糖搅拌,包在里面。
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步骤4/5
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水开了后,把青团放在蒸架上蒸15—18分钟,期间开盖三次不会塌陷哦。
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最后一步
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蒸好的会有点变大。觉得馅有点干的可以不放糖,用桂花糖代替哦。
注意糯米粉和粘米粉的比例哦。
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发布于 2020-03-24
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