超下饭,不输黄记煌的鸡肉焖锅
最近一次吃黄记煌还是在春节前, 跟前同事一起。 在家想这口了, 食材也很简单, 家里都有, 那就做起来吧。
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步骤1/9
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两个鸡腿(买的时候让师傅切成块,当然如果你家菜到够结实,你力气够大,此布可省略)。加入少量盐,酱油,白胡椒粉,料酒腌制30分钟以上,我是晚上腌制好放冰箱了。
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步骤2/9
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红薯,柿子椒,洋葱,胡萝卜分别切成块,放到一个比较大的盆里,放入少量食用油,白胡椒,鸡精,酱油,盐(少放,后面的酱汁也有盐分),搅拌。
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步骤3/9
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锅中放适量黄油,我这个是可以干烧的砂锅。也可以用其他不粘锅。
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步骤4/9
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放入搅拌好的蔬菜,平铺。
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步骤5/9
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码上鸡腿肉。盖上盖子,中小火焖15分钟左右
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步骤6/9
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焖的过程中准备酱汁。耗油,酱油,蜂蜜,番茄酱,甜面酱比例分别为:1:1:1:2:3。忘了单独给酱汁拍照了。
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步骤7/9
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15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。盖上盖子继续焖3分钟左右。
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步骤8/9
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时间到,撒上香菜末,适当翻动,不要太用力,红薯会碎的。
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最后一步
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开吃,太下饭了,味道一点不比黄记煌差,米饭杀手啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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