好吃不腻的芋泥蛋糕,芋头控们赶紧看过来
毛茸茸的芋头做起甜品来,居然可以这么美味,他自带甜而不腻的口感,是奶油的最佳拍档。用他做出来的蛋糕,怪不得可以火遍全网。今天就教大家做这款怎么吃都吃不腻的芋泥蛋糕,记得要多做一点哦,因为我怕你不够吃~
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步骤1/13
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芋头、紫薯洗净,去皮切小块,放入锅蒸30分钟左右至完全熟透
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步骤2/13
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取出倒入盆里,趁热加入白砂糖,用勺子拌匀后,将芋头和紫薯压成泥,搅拌均匀,分两次加入奶油,用电动打蛋器打匀
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步骤3/13
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盆中倒入玉米油,牛奶,20g白砂糖,搅拌均匀
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步骤4/13
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筛入低筋面粉,果蔬粉,搅拌均匀
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步骤5/13
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加入蛋黄,继续拌匀
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步骤6/13
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蛋清中倒入柠檬汁,60g白砂糖分三次加入打发到湿性发泡
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步骤7/13
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加入三分之一蛋白霜,至蛋黄面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,继续加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀
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步骤8/13
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取一个28x28cm的烤盘,铺上油纸,倒入蛋糕糊,用刮板刮平,轻震出气泡
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步骤9/13
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烤箱预热上下火150℃,入炉烘烤25分钟左右,取出
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步骤10/13
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蛋糕晾凉以后,均匀的切成4份,备用
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步骤11/13
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淡奶油加白砂糖打发至7分发
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步骤12/13
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取一片蛋糕胚,用抹刀均匀的抹上一层做好的紫薯芋泥酱
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最后一步
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再放入一片戚风蛋糕胚,压平,表面涂抹上打发的奶油,撒上喜欢的干果碎即可
冷藏后风味更佳哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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