葱油烙饼
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步骤1/12
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将面粉倒入盆中,磕入两个鸡蛋,加入切碎的葱花,倒入230克温水,用筷子搅成絮状。
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步骤2/12
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然后揉成团。
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步骤3/12
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不用醒面,切成小剂子滾圆(每个约34克左右)。
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步骤4/12
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把每个小面团表面,都刷上一层油。
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步骤5/12
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放在大碗中,盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤6/12
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醒好的面,抻长压扁,擀成长方形薄面片,表面刷油。
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步骤7/12
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像折扇子一样折起来。
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步骤8/12
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中间用两拇指压实,拉长,从一端往另一头盘起来,尾部按扁,压在饼下面。
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步骤9/12
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全部做完盖保鲜膜,松驰10分钟。
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步骤10/12
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擀成大薄饼。
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步骤11/12
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锅烧热刷油,放饼盖上锅盖,小火烙10秒,开盖翻面,重复三次(约烙40秒)即熟。
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最后一步
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这样做出的饼,不但软还好吃,凉了也不硬。
有时间可多做一些,一层饼一层塑料,放冰箱里冷冻,想吃时,从冰箱取出,不用解冻,直接放锅里烙熟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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