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千张包的做法

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千张包

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千张包，江南人餐桌上常见的菜肴。关于它的味道，家家都有各自不同的特色。我们家对它的味道是执着的、是坚定不移的、是任何人都无法左右的。春天已款款走来，阳光明媚，万物生长，让我们把美味佳肴做起来。

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 500g

、

千张叶六张

、

新上市的笋 1000g

、

涪陵榨菜（微辣）两袋

、

盐适量

、

植物油适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把千张叶切割成自己想要的大小，用热水浸泡至软，拿出后用冷水轻柔地冲洗，挤去水份，备用。
步骤2/8 点击查看大图
馅的食材：挑选上好的前腿肉（已让商家处理成肉末）、笋（新上市的笋）、美味榨菜。
步骤3/8 点击查看大图
这是全部剁好的馅料，放入了盐，适量的食用油，少许料酒和鸡精，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
一切准备就绪，开始要动起来了……千张包的包法很简单，难度系数小于馄饨和饺子，所以这里省略一万字，哈哈！
步骤5/8 点击查看大图
速度和包的质量相当，抱歉，因为赶时间，这里有点丑……
步骤6/8 点击查看大图
点起炉火，操起锅来，待到水沸腾，千张包蒸起来，一杯茶，两首歌的功夫，妥了。
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟的千张包，经过高温的锤炼，就像穿了一件百褶衣。
最后一步点击查看大图
一口烫热的咬下，鲜咸的味道在舌尖上舞动，瞬间在口腔中弥漫开来。味，刚刚好。最顶尖的做法就是在刚出锅的千张包子上淋上刚炖好的鸡汤，盖过千张包，那才真叫够味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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