红糖软曲奇
红糖是个宝,病毒全赶跑 春天天气多变,是一个适合喝红糖的季节,喝腻了红糖水换个方式吃点红糖。
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步骤1/11
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这个方子是在@阿瑶Hestia--美式巧克力软曲奇 的基础上改良的,主要是添加了黄油,口感更香。另外把巧克力豆改成了提子干,减了糖量依然很好吃。我前前后后烤了三盘最终确定了上面的方子量。
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步骤2/11
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原料集合,方子里的植物油我用的是亚麻籽油。
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步骤3/11
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红糖加沸水,融化。
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步骤4/11
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加入黄油,融化,植物油。
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步骤5/11
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泡打粉
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步骤6/11
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低粉
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步骤7/11
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粉类混合后过筛,倒入之前准备好的油糖水里。
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步骤8/11
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搅拌均匀并加入切碎的提子干。面团会比较潮,尽量少搅拌避免起筋。
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步骤9/11
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我还做了一份加核桃仁的。
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步骤10/11
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借助勺子团成大小一样的剂子,预热好的烤箱上下火175℃,12分钟。
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最后一步
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这款是软曲奇,喜欢脆口感的多烤5分钟左右。
快手菜,很容易上手,成功率也高。
主要不要大力搅拌,避免起筋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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