自制辣椒酱
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步骤1/6
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把蒜,姜,辣椒洗净晾干水分剁碎,芝麻用锅不放油炒香。
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步骤2/6
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去市场买些花椒,八角,桂皮,八角,锅里放油炒热至冒小泡把这些香料放进去炸三至五分钟捞出。(油要盖过辣椒姜蒜那些,所以尽量要比辣椒那些多一点)
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步骤3/6
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香料捞出后油继续用小火加热,放剁碎的姜(一定要放姜,不然只放蒜跟辣椒容易糊锅,又不能放太多)先炸一下然后依次放蒜,辣椒,盐,白糖,翻炒2分钟左右放芝麻,关火(不要翻炒太久,容易太熟,口感不好)
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步骤4/6
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晾凉后装瓶密封就可以了
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步骤5/6
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生菜包酿豆腐加辣椒
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最后一步
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生菜包酿炸豆腐加辣椒
一次不能做太多哈,没有放食品添加剂那些天热容易坏,一定要冰箱冷藏,全程不能有水哈,瓶子也要事先洗好晾干,喜欢辣的朋友可以多放辣椒,喜欢香的可以放多点蒜,最后放两张我们客家人的生菜包酿豆腐加辣椒哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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