养肥老公的36道菜:11祖传红烧肉
又是从我这代开始祖传的红烧肉。肥肉粘口不腻、瘦肉肉香不柴,大口吃肉,大碗喝酒,偶尔放纵一下才是人生解药!
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步骤1/7
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五花肉洗净沥干水份
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步骤2/7
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锅中不放油,直接放入五花肉翻炒,至两面焦黄,逼出肥油(肥油用来炒菜心、芥蓝、菜苔都非常美味)
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步骤3/7
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另外起锅放油炒糖色(油不要太多),不要离开锅,炒过了糖会变苦
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步骤4/7
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倒入五花肉翻炒均匀上色,加入姜丝
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步骤5/7
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加入2大罐啤酒(没有就放开水),再放所有调味料(生抽、老抽、金兰酱油膏、八角、桂皮、香叶、盐),大火烧开撇净浮沫转小火炖制
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步骤6/7
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小火炖1.5小时以上,放入豆腐泡,再炖15分钟即可
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最后一步
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上桌
肉块不宜过小,大块吃肉才过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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