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今天当回大熊猫油焖春笋

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蓝色的鹅蛋

现在又到了春天，这是个万物复苏的季节，相信大家走在路边时会发现路边的树在悄无声息的发芽，在路边也慢慢生长出属于这个季节的野菜。这个季节的野菜是一年中最美味的时候，除了野菜之外，还有一个营养价值特别高的食物在悄悄的往从土里往外钻，这个东西就是春笋。 所以今天我们就当一回国宝大熊猫，一起来吃美味的春笋吧！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
春笋 4-5个
、
生抽 少许
、
料酒 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

春笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，而焯水可以去除春笋的涩味，使口感更加清香嫩爽，而且还能减少草酸的含量，草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石，因此，春笋要焯水后再食用。

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发布于 2020-03-24

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