三文鱼菠菜蒸蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 100克

、

菠菜 50克

、

鸡蛋 4个

、

香油 1匙

、

盐 2匙

、

味精 0.2匙

烹饪步骤

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准备原材料菠菜焯一下水后立即放入冷水中过凉沥干水份、三文鱼去皮、鸡蛋
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鸡蛋打散加拌均匀
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用勺子撇去浮沫
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添加适量温清水或高汤搅拌均匀
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菠菜切成小段放入蛋液中
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放入调味料香油、盐、味精搅拌入味
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盖好盖子放入开水的蒸锅中大火蒸12分钟
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蒸蛋羹的时间将三文鱼切成条状
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菠菜蛋羹不要完全蒸熟因为还需要和三文鱼一起蒸会影响口感
步骤10/15 点击查看大图
菠菜蛋羹蒸制七成熟时取出
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依次摆上三文鱼盖上盖子再大火继续蒸五分钟
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蒸好的三文鱼菠菜蛋看着就非常有食欲
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搭配水果、鹌鹑蛋、坚果一起吃营养超级丰富
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三文鱼是属于深海鱼营养丰富鱼肉吃起来鲜嫩可口
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为家人做出营养丰盛的早餐是对家人最好的关爱

小贴士

三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。 1.促进生长三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。 2.保护心血管三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 3.美容养颜三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。 4.预防慢性疾病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

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发布于 2020-03-24

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