英式焗烤布丁,剩吐司变华丽下午茶
新鲜吐司保质期短,吃剩的快过期的吐司、面包怎么办?只要你有烤箱、黄油、淡奶油、鸡蛋,这些烘焙最基本的食材,就足够啦。 这道英式焗烤布丁,算是比较神奇的口感,吃到嘴里有焦糖布丁的奶香,又有半熟芝士的绵软,完全感觉不到是剩吐司做的。随便配一杯饮品,就是超棒下午茶!
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步骤1/13
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原料如图。果干我用的每日坚果里面的蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干,只放葡萄干也可以。
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吐司切掉边,白吐司部分切成3*3的小块。(切掉的吐司边可以碾碎做面包糠)
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鸡蛋打散。
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倒入淡奶油、糖,搅拌成蛋奶液备用。
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步骤5/13
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焗碗放入黄油。
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步骤6/13
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微波炉中火叮半分钟,黄油融化后均匀刷在焗碗内部,碗壁也要涂哦。
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步骤7/13
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吐司放入蛋奶液中,均匀沾上液体,10秒左右取出,放入焗碗。
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步骤8/13
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全部吐司放入后,剩余的蛋奶液过筛倒入焗碗。
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步骤9/13
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此时可预热烤箱,180度。同时准备一碗热水。
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拿一个比焗碗大的烤盘,注入热水,1厘米高就可以。布丁撒上果干,焗碗放入烤盘内。
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烤盘入烤箱,180度烤25-30分钟,布丁表面金黄即可。
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步骤12/13
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完成。烤的过程超级香,真·馋哭隔壁小孩。
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最后一步
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个人觉得趁热吃更美味,蛋奶香味超浓郁。
-吐司布丁使用“水浴法”烘烤,烤盘加了热水,这样烤出来的布丁口感更绵密软糯,也不容易过热烤焦。
-我买到的吐司非常软,在蛋奶液里蘸几秒就要取出,以免过于软烂不好吃。如果你的吐司比较干硬,可以多泡一会吸收蛋奶液。
-吐司要根据焗碗大小准备哈,食材准备太多焗碗放不下就很尴尬了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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