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柠檬桂花酥饼的做法

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柠檬桂花酥饼

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前几天看到有用柠檬做蛋糕的，想来做个酥饼应该也很不错。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

橄榄油 30克

、

白砂糖 30克

、

牛奶 100ml

、

桂花 2勺

、

蔓越莓适量

、

柠檬四分之一个柠檬皮

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，先用牛奶和面，加入适量橄榄油，揉好之后盖上保鲜膜醒发。准备馅料：桂花、柠檬、蔓越莓、白糖、芝麻混合均匀，分量可以根据喜好增减。
步骤2/5 点击查看大图
油酥：80克面粉，50克油烧热，分三次加入面粉中，搅拌均匀，待用。
步骤3/5 点击查看大图
活好的面分剂子，乒乓球大小就行。下面详细说一下油酥的使用：擀剂子皮，两个饺子皮大小，可以再稍微大点，只要不破就行。抹油酥，将油酥分成与剂子等份，取一份油酥在面皮上抹匀。卷面皮，尽量多层，卷成长条后再将长条卷成圆，形成新的剂子，醒发。醒发5_10分钟后取剂子用手按扁，包糖馅，包好后再次醒发5_10分钟。擀饼，也可以手按，适合自己就行。上锅煎，10分钟左右两面焦黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
我最后又刷了鸡蛋，放了点芝麻。
最后一步点击查看大图
有淡淡的柠檬味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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