柠檬桂花酥饼
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前几天看到有用柠檬做蛋糕的,想来做个酥饼应该也很不错。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备材料,先用牛奶和面,加入适量橄榄油,揉好之后盖上保鲜膜醒发。准备馅料:桂花、柠檬、蔓越莓、白糖、芝麻混合均匀,分量可以根据喜好增减。
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步骤2/5
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油酥:80克面粉,50克油烧热,分三次加入面粉中,搅拌均匀,待用。
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步骤3/5
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活好的面分剂子,乒乓球大小就行。下面详细说一下油酥的使用:擀剂子皮,两个饺子皮大小,可以再稍微大点,只要不破就行。抹油酥,将油酥分成与剂子等份,取一份油酥在面皮上抹匀。卷面皮,尽量多层,卷成长条后再将长条卷成圆,形成新的剂子,醒发。醒发5_10分钟后取剂子用手按扁,包糖馅,包好后再次醒发5_10分钟。擀饼,也可以手按,适合自己就行。上锅煎,10分钟左右两面焦黄即可。
步骤4/5
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发布于 2020-03-24
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