家常红烧黄花鱼
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步骤1/9
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黄花鱼洗净加入料酒胡椒粉腌制十五分钟
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步骤2/9
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花椒、八角盐鸡精生抽老抽。加入开水泡制半个小时(时间长了会更出味)
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步骤3/9
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/9
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腌好的鱼身上拍上少许干淀粉(这样煎出的鱼皮不会破)
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步骤5/9
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热油煎至定型
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步骤6/9
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凉油放入葱姜蒜煸香
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步骤7/9
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放入煎好的鱼喷入白酒盖盖闷一下,喷入醋闷一下(醋可以稍微多放点)倒入调好的汤汁放入适量的白糖
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步骤8/9
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中大火炖十五分钟
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最后一步
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把鱼盛入盘中把调料取出大伙收汁浇到鱼身上即可(如果爱拿鱼汤拌米饭可以多留些汤)
煎鱼时一定要油大热了再放入鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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