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懒人版三色蛋

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蜜桃厨房

这道菜虽说叫三色，却也不是说真的是三种颜色，而是主料只有三种：鸡蛋、皮蛋和火腿肠。 传统菜式中真有一道叫三色蛋的菜，是用鸡蛋、咸蛋黄和皮蛋做成的蛋羹，不过口感比较分散。 而这道三色蒸蛋呢，不仅把三种食材的原味保留了下来，还将其完美地融合在一起，当早餐、配菜、小吃都可以~ 说是懒人了，自然就不需要太麻烦的操作。皮蛋和火腿肠不用切碎，整块切齐一点就行。 而蛋清也不需要加水加淀粉，这样不仅能保持Q弹的口感，也不怕搅拌的时候搅出很多小气泡。 总体来讲就是切一下、蒸一下、再切一下。虽然简单，但也能做出好味道~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
皮蛋 2个
、
火腿肠 2根
、
油 适量
、
香菜 适量
、
蚝油 1大勺
、
生抽 1大勺
、
蒜 3瓣
、
小米辣 1根
、
香油 1大勺
、
白醋 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1. 做的时候需要根据自家容器的大小来调整用量哦，特别是鸡蛋，容器大的需要加多一两个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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