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苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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从小就喜欢吃苦瓜，而且是越苦越喜欢吃，苦瓜炒鸡蛋是一道特别经典的菜肴，简单又营养，苦瓜还具有清热解毒的功效

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜半根

、

鸡蛋 2个

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

线椒 1个

、

大蒜 1瓣

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，苦瓜切片
步骤2/10 点击查看大图
苦瓜放一勺盐腌制10分钟
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，红椒和青椒切斜刀，线椒切段，大蒜切碎
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，倒入鸡蛋液煎
步骤5/10 点击查看大图
用锅铲把鸡蛋弄碎，然后装去碗里
步骤6/10 点击查看大图
锅里放油，倒入大蒜，红椒，青椒，线椒一起煎一下（约1分钟），小火
步骤7/10 点击查看大图
倒入苦瓜翻炒30秒，放入盐，生抽调味
步骤8/10 点击查看大图
倒入之前煎好的鸡蛋
步骤9/10 点击查看大图
翻炒约1分钟，加点水翻炒30秒
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成品

小贴士

1.鸡蛋不宜和鸡精同食，所以不能放鸡精调味 2.个人比较崇尚健康饮食，所以调味料放的种类不多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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