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火腿鸡蛋炒粉干，认真生活的味道！的做法

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火腿鸡蛋炒粉干，认真生活的味道！

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算是快手饭，食材也可以随机哟

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉干手能抓起来的一小捆

、

火腿 80g

、

鸡蛋 2个

、

青椒一个

、

生姜少许

、

猪油 50g

、

干红辣椒 2个

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
泡粉干，（粉干是网购的，三十多块钱买了一大包吃了好久还没吃完）小锅水烧开关火泡粉干，（也可以提前用温水泡）这个时候就可以准备其它食材了。
步骤2/16 点击查看大图
大约5分钟就可以啦，倒掉水放一边备用
步骤3/16 点击查看大图
火腿切小条，青椒切丝，葱姜蒜干辣椒切小丁小片小块（形状根据个人喜好即可），猪油是提前用肥肉炼的存在冰箱，没有准备的话可以用普通食用油代替。
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋滑散，少许食用油，油热下锅
步骤5/16 点击查看大图
凝固即可乘出备用（问我为什么炒鸡蛋还换锅，因为葱姜蒜下锅发现忘记先炒鸡蛋了，赶紧拿出另一个锅划拉的）
步骤6/16 点击查看大图
猪肉下锅
步骤7/16 点击查看大图
烧化
步骤8/16 点击查看大图
下葱姜蒜干辣椒炒香
步骤9/16 点击查看大图
下火腿条
步骤10/16 点击查看大图
加入青椒翻炒
步骤11/16 点击查看大图
加入泡好的粉干
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淋2小勺生抽翻炒
步骤13/16 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋
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最后加入盐和一小勺蚝油翻炒均匀～（个人不喜欢吃味精，蚝油也有提鲜作用所以鸡精也没放啦）
步骤15/16 点击查看大图
炒成！
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装盘，香喷喷！配上淹了三天的酸辣萝卜，美滋滋哟～

小贴士

猪油比食用油炒的更香，粉干泡到用手掐没有很硬就可以了。青椒可以换成蒜苗洋葱等一样美味奥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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