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牛肉干的做法

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牛肉干

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦牛肉 500G

、

姜一大块

、

干辣椒 1个

、

花椒二十几颗

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

红酒 6汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

耗油一点点

、

白糖 1勺

、

盐 5克

、

孜然粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把牛肉切成条，锅中放入凉水加热（大火），凉水时把牛肉放入锅中。待水开后把牛肉捞出，凉水冲洗一下，控水。
步骤2/7 点击查看大图
把沥水后的牛肉放入干辣椒，花椒，八角，香叶，白糖，老抽，生抽，耗油，盐，红酒搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
把姜切片，放入电饭煲里铺垫好。
步骤4/7 点击查看大图
把刚刚腌制的牛肉放在电饭煲里，姜片上面。把电饭锅盖好，调到蒸饭的状态。
步骤5/7 点击查看大图
待电饭锅跳到保温时打开，看汤汁是否全部吸收。用电饭煲专用铲子搅拌。如还是有一些汤汁，把电饭煲盖上可以继续再闷5分钟即可。
步骤6/7 点击查看大图
盛出牛肉干放入孜然粉，搅拌。
最后一步点击查看大图
搅拌后用微波炉打一分钟，美味的牛肉干就做好了。

小贴士

好吃到爆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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