外皮酥脆内里劲道的木薯麻团
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步骤1/11
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把饺子粉、牛奶、白糖、盐、油放小锅混合均匀,我用的小奶锅。
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步骤2/11
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小火加热,并不停搅拌,直到面糊逐渐黏稠,咕嘟咕嘟起小泡的时候马上离火搅拌均匀。
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步骤3/11
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倒入木薯淀粉。
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步骤4/11
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翻拌均匀,要有耐心,翻拌成图中的程度。
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步骤5/11
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鸡蛋打散,分几次加入,没加入一点鸡蛋液必须完全拌匀后再加下一次的鸡蛋液,一个鸡蛋用不完,就能达到需要的面糊状态。
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步骤6/11
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这是分3次加入鸡蛋液拌好的面糊,提起来成倒三角状态就可以了,鸡蛋液总用量大概在40g
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步骤7/11
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加入黑芝麻拌匀
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步骤8/11
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装入裱花袋
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步骤9/11
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挤入烤盘,挤的高一些,出来的木薯麻团比较圆,很好看。烤箱提前预热,上下火190度,烤35分钟。
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步骤10/11
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烤好啦!非常喜欢木薯麻团,好吃又健康!
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最后一步
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里面的样子!
牛奶面糊加热时注意搅拌,别糊底。
蛋液要分次加入,每加入一次要完全拌匀再加下一次。
烤箱要提前预热好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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