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葱花烙饼（烫面）的做法

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葱花烙饼（烫面）

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烫面葱蒜烙饼，香气扑鼻，早起为一家人做早餐ᵎ(•̀㉨•́)و ̑̑ 加油

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

开水适量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉里加开水，用筷子搅成面絮，不烫手了加适量食用油和成面团盖上盖子饧面半个小时，开始我忘记放油又加的。┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 怪我咯
步骤2/12 点击查看大图
饧面时间我们来做油酥，面粉加油、盐、十三香搅拌均匀无面疙瘩，稠稀自己调节，葱花切末。
步骤3/12 点击查看大图
撒面扑，放面团擀开
步骤4/12 点击查看大图
倒入油酥抹均匀，潇洒滴撒上葱花
步骤5/12 点击查看大图
由下往上卷起来，切成几等份
步骤6/12 点击查看大图
拿起面卷两段，捏住两边，两手分别向相反的方向拧一下，放在案板上按扁
步骤7/12 点击查看大图
取出一个饼胚擀开
步骤8/12 点击查看大图
锅中放少许油小火，放入饼胚盖锅盖焖2分钟，期间观察底部是否上色
步骤9/12 点击查看大图
饼胚上面放油翻面，转动饼胚使其粘油均匀，盖锅盖烙熟
步骤10/12 点击查看大图
装盘表面的皮酥酥的里面软软的
步骤11/12 点击查看大图
切开拿着吃方便
最后一步点击查看大图
配上拍黄瓜、小米苦荞藜麦稀饭、鹌鹑蛋、蒸玉米，早饭完成。

小贴士

按扁的小饼胚先放在盆里盖起来，或者用保鲜膜封起来以免变干擀开的面饼抹了油酥后可以撒一些面粉，要不然做的过程中油酥会流出来擀饼胚如果表面容易破可以撒面粉防粘烙饼时间2分钟是参考，具体情况具体对待，小火烙烫面饼熟的快还软和

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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