姜葱炒鸡
一道简单的姜葱炒鸡,是外婆一贯的做法,简单的食材,却做出不一样的味道。
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步骤1/10
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将鸡洗干净,斩成块。
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步骤2/10
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先准备两小段大葱,切成丝,小葱切段,姜切片,蒜拍开去皮(炒鸡用)。另外再准备两根小葱,几片姜(腌制用)。
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步骤3/10
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处理好的鸡块里,放入两勺白酒、淀粉,搅拌均匀;放入姜片和小葱,搅拌均匀后,腌制10分钟。
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步骤4/10
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10分钟后,热锅上油,将油烧至6成热(稍微开始冒烟),将油倒出。
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步骤5/10
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再重新倒入新的油,大火烧热
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步骤6/10
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油热后,开中火,倒入腌制好的鸡块,煸至鸡块变成金黄色
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步骤7/10
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鸡块煸好后,放入滤油网,将多余的油分过滤
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步骤8/10
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锅洗干净后,重新热锅上油,将姜片、蒜瓣、小葱和大葱都倒入炒香。
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步骤9/10
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倒入鸡块,加入蚝油,翻炒。快出锅的时候,加入盐,继续翻炒几下,翻炒几下就可以出锅啦~
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最后一步
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上桌啦,再配一碗白米饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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