藜麦锅巴
藜麦不仅能消脂降糖,还富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质元素,最关键的是能解馋!通常藜麦都是蒸着吃,这次我用藜麦做了一道大人小孩都能吃的秘制脆锅巴。
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步骤1/11
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碗中倒入大米和藜麦,加入50毫升清水,冷水上蒸锅,大火煮30分钟。
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虾皮放入清水中,浸泡5分钟。»虾皮用清水浸泡后,可以去除大部分的盐分和杂质。»虾皮在浸泡期间,建议妈妈们多换几次水,这样更干净哦。
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虾皮捞出,沥干水分,剁碎。
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步骤4/11
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碗中倒入藜麦饭、虾皮碎、肉松和生抽,戴上一次性手套,抓均匀。
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步骤5/11
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倒扣在揉面垫上,揉成小团。
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步骤6/11
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揉面垫上放一张保鲜膜,放入藜麦饭团,再盖上一张保鲜膜。
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步骤7/11
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用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。»建议妈妈们尽量擀的薄一点,更容易炒干,做好的锅巴才会嘎嘣脆。
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撕掉上层的保鲜膜,切成小长方形。»妈妈们可以用模具压出形状,宝宝会更喜欢。
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依次放入平底锅中,开小火煎3分钟。
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步骤10/11
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反复翻面,煎至两面金黄,等锅巴变脆,就可以出锅了,大约需要15分钟。»妈妈们在煎的过程中需要多次翻面,以免煎焦。
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最后一步
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一碗又香又脆的藜麦锅巴就完成啦~
●建议用有机藜麦,无农药残留更适合宝宝吃。
●妈妈们也可以用烤箱烘烤,上下管160度,时间20分钟,每台烤箱的受热温度不同,妈妈们需要随时注意锅巴烘烤的情况,烘干水分就可以啦~
●煎好的锅巴,吃不完可以放入密封罐中,建议2天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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