蔓越莓奶酪包
据说是仿版原麦山丘。 仿版之仿版,个头小点儿,长条长点儿,显得很是苗条。如此细长,盈盈一握的腰身,让人不敢狠心切口,切断,切透了怎么办? 小心翼翼的刀口,撑开来,细眉细眼,配这细腰身,看起来似乎竟也不错。。。
-
步骤1/20
点击查看大图
中种面团:高筋粉70克,细砂糖3克,牛奶52克,干酵母1克,
-
步骤2/20
点击查看大图
将中种料混合,
-
步骤3/20
点击查看大图
揉成均匀面团,25度,发酵一小时。
-
步骤4/20
点击查看大图
面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
-
步骤5/20
点击查看大图
主 面 团:高筋粉30克,细砂糖22克,蛋液15克,盐1克,奶粉5克,黄油10克,蔓越莓干22克馅 料:奶油奶酪75克
-
步骤6/20
点击查看大图
将中种与除黄油,蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
-
步骤7/20
点击查看大图
搅拌成均匀面团,加入黄油。
-
步骤8/20
点击查看大图
继续搅拌至拉出薄膜。取出。
-
步骤9/20
点击查看大图
加入蔓越莓,揉匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
放入碗中,25度,发酵1小时。
-
步骤11/20
点击查看大图
面团长大。
-
步骤12/20
点击查看大图
取出,排气,分成3等分,滚圆松弛10分钟。
-
步骤13/20
点击查看大图
擀成长方形,将奶酪铺在一端,
-
步骤14/20
点击查看大图
卷起。
-
步骤15/20
点击查看大图
捏紧收口,
-
步骤16/20
点击查看大图
放入烤盘,35度,进行最后发酵。
-
步骤17/20
点击查看大图
面团长至两倍大,表面筛少许高筋粉。
-
步骤18/20
点击查看大图
用刀片割出刀口。
-
步骤19/20
点击查看大图
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
表面成金黄色,出炉。
蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
蔓越莓奶酪包的其他做法
蔓越莓奶酪包的相关分类
蔓越莓奶酪包的相关推荐
-
6寸奶酪包
2352202人看过 -
奶酪包
361242人看过 -
芝士焗土豆泥
19679519人看过 -
#营养小食光#蒜香奶酪包
35993人看过 -
核桃酥
8190988人看过 -
美味早餐厚松饼
1698003人看过 -
#15分钟周末菜#5g黄油搞定比云朵还软萌的牛奶卷☁️
288815人看过 -
#美味开学季#香甜丝滑的南瓜羹
396580人看过 -
简单易学的奶油曲奇饼干-酥得掉渣
2161265人看过 -
家味素什锦(素食主义)
91954人看过 -
打奶油
529477人看过 -
酥油饼
190409人看过