广东人的味道~蒜蓉辣椒酱
辣椒的世界
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步骤1/7
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辣椒洗干净,沥干水分!
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步骤2/7
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大蒜剥皮,洗干净!然后,沥干水分!
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步骤3/7
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准备生姜!
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步骤4/7
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辣椒,剁碎如果有机器的可以用机器,没有的注意,戴手套
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步骤5/7
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大蒜和生姜一起剁
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步骤6/7
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阳江豆豉,打开袋,准备好备用
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最后一步
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1、起锅放500g油,油温六成热,下生姜蒜末开中火慢炒!等待蒜出香味,倒入辣椒!2、放入辣椒后,现在的生姜,蒜,辣椒有水分,小火慢炒20分钟,直到把水分炒干!【炒干水分的辣椒酱,表面会有一层油】3、现在可以依次加入:阳江豆豉、盐、鸡精、耗油、生抽、白糖、五分钟左右可以起锅了【小提醒:时间久一点也不怕,但前提最好用不粘锅越炒越香】
有个小提醒:辣椒的选择,一定要根据自己吃辣的程度来选择,不然,选择指天椒,你又不能吃辣,这就尴尬了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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