西芹炒虾仁
虾仁的肉质松软,口感嫩滑,极易被人体消化和吸收,而且虾仁又能经受得住多种的烹饪,做成各样美味的食物。西芹口感脆爽,非常适合与虾仁进行搭配,有荤有素,菜肴的口感丰富,且价值更高。
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步骤1/11
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首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。
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步骤2/11
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准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。
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步骤3/11
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焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
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步骤4/11
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再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。
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步骤5/11
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起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。
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步骤6/11
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淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
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步骤7/11
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倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。
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步骤8/11
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最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。
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步骤9/11
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西芹炒虾仁,非常清新的口感,鲜香脆嫩,让你吃过绝对忘不了
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步骤10/11
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成品照
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最后一步
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准备个便当盒,午餐也是能量满满的哟。
1.焯水的时候要加点盐,可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。
2.虾仁可不焯水,提前用料酒跟姜丝腌渍去腥,效果更佳。
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发布于 2020-03-24
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