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西芹炒虾仁的做法

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西芹炒虾仁

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虾仁的肉质松软，口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，而且虾仁又能经受得住多种的烹饪，做成各样美味的食物。西芹口感脆爽，非常适合与虾仁进行搭配，有荤有素，菜肴的口感丰富，且价值更高。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西芹 2根

、

鲜虾 100g

、

盐依个人口味

、

原汁酱油 1小勺

、

现磨胡椒粉少许

、

姜丝少许

、

植物油适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。
步骤2/11 点击查看大图
准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。
步骤3/11 点击查看大图
焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
步骤4/11 点击查看大图
再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。
步骤5/11 点击查看大图
起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。
步骤6/11 点击查看大图
淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。
步骤8/11 点击查看大图
最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。
步骤9/11 点击查看大图
西芹炒虾仁，非常清新的口感，鲜香脆嫩，让你吃过绝对忘不了
步骤10/11 点击查看大图
成品照
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准备个便当盒，午餐也是能量满满的哟。

小贴士

1.焯水的时候要加点盐，可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。 2.虾仁可不焯水，提前用料酒跟姜丝腌渍去腥，效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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