拌饭神器の香辣鱿鱼虾球豆腐煲
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步骤1/5
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洗切|小鱿鱼去肚清洗后切一段段,就是一个个的小圈,约2厘米宽;虾去壳后用牙签挑了虾线后片开两半
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步骤2/5
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水煮|选山水豆腐一盒,稍微清洗下切均匀小块,水开焯水沥干;锅里下少许油,一勺辣椒酱(换成豆瓣酱也没问题)翻炒后倒入焯好的豆腐
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步骤3/5
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加料|豆腐整个过程采用轻微晃锅的形式不要搅拌避免散开,晃几下后加入一碗水(普通碗),烧开后放入鱿鱼圈和虾球
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步骤4/5
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收汁|大火烧开,稍微摇晃下锅身,鱿鱼圈和虾球稍微变色缩小即刻倒入调好的酱汁(一勺酱油+一勺淀粉+半碗水),大火边晃动直到汤汁较浓稠就收汁完成,撒葱花
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最后一步
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拌饭|一碗米饭,淋上一勺勺的香辣鱿鱼虾球豆腐煲,米饭免费续碗,简直就是简单好吃的拌饭神器
1.豆腐先热水下锅焯水沥干,去豆腥味且好定型;
2.全程不要搅拌,用深厚内力晃动晃动晃动就OK喇。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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