烧茄子
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现,是佳肴,也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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步骤1/8
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茄子洗净切滚刀块或者厚点的圆片都行。我平时都是切圆片,今天的茄子有点粗就切成滚刀块。不过个人感觉还是圆片好吃。
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步骤2/8
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碗中打两个鸡蛋➕一点点盐和十三香。
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步骤3/8
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将茄子块沾满搅匀的蛋液。
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步骤4/8
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锅中倒入一大勺食用油,烧热后下入裹满蛋液的茄子油炸至两面金黄。
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步骤5/8
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全部炸完备用。
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步骤6/8
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其实,这样刚炸出来的也很好吃,每次我都会一边炸一边偷吃,外面酥酥脆脆,咬一口下去,里面软嫩,比肉好吃
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步骤7/8
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西红柿切块,清洁切滚刀块,大蒜切片,然后锅里留一点点底油,不留也可以,下入西红柿块,加一点点水翻炒至软烂,下入炸好的茄子块,盐,鸡精,青椒块,继续翻炒至青椒变色,最后家人蒜片翻炒几下,出了蒜味就可以出锅了。
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最后一步
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开吃这辈子唯一拿的起放不下的就是筷子
很简单很家常的一道菜,希望做的人开心,吃的人幸福。愿疫情早日过去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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