简单易操作的酱鸭
以前已经写过一个酱鸭的菜谱,今天的做法更简单,不怕烧干,新手都能做成功!
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步骤1/7
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鸭清洗干净,冷水下锅,倒入料酒撒些花椒,大火煮干,水沸后继续煮几分钟。(这步凹好造型,煮熟后就定型了)
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步骤2/7
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再次清洗干净后,放入电饭煲。
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步骤3/7
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来张全家福!
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步骤4/7
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倒入200克料酒,100克生抽,50克老抽,所有香料也一起放入,香料可以装在茶包里。
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步骤5/7
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选择蒸煮键,一次30分钟,中间焖一下,一共两次蒸煮,中间可以打开翻一下。
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步骤6/7
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这是焖了半小时后的成品。
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最后一步
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上桌开撕!
1.冷水下锅,料酒花椒是去腥的,几乎适用于所有肉类。
2.鸭子不要开膛,形状更好看。
3.喜欢有嚼劲的,蒸煮一次再焖半小时就可以了,如果是老鸭那就来两次。
4.香料可以根据自己喜好增减,这个配方也可以烧卤牛肉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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