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香甜小米糕的做法

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香甜小米糕

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小时候看到卖米糕的小吃摊总吵着让妈妈买几块，慢慢的长大了，自己远离家乡在外地工作，总会怀念小时候的味道

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1小时以上

大米： 200克

、

牛奶 250毫升

、

细砂糖 40g

、

酵母 2克

、

温水 40g

、

白芝麻适量

、

色拉油 50克

、

小麦粉 100克

、

坚果 40克

、

葡萄干 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大米隔浸泡（泡了一夜澡第二天容易搅碎）
步骤2/8 点击查看大图
在榨汁机里加入纯牛奶淹没大米，打成米浆，用过滤袋把米渣过滤，吃起来口感细腻。或者如果闲麻烦的话可以直接用粘米粉代替
步骤3/8 点击查看大图
过滤好的米浆加入小麦粉，加入酵母粉用打蛋器搅拌均匀，调成米浆
步骤4/8 点击查看大图
调好之后盖上保鲜膜，发酵2小时，看米浆发酵成原来的2倍就可以了
步骤5/8 点击查看大图
把坚果大枣切小丁
步骤6/8 点击查看大图
模型底部刷上一层色拉油，把发酵好的米浆倒入模具中，加入自己喜欢的坚果水果干或芝麻，准备上锅蒸
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖蒸30分钟，中途不用打开锅盖哟
最后一步点击查看大图
蒸好之后冷却一下比较容易再脱模，这样软糯香甜的米糕就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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