番茄蛋炒白玉菇
再简单不过的食材了,却给人带来了味觉上的满足,似乎任何一个人都不会拒绝它的鲜美。 米饭搭档,众人皆喜,营养丰富。
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步骤1/9
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准备食材,西红柿洗净切块,鸡蛋放少许盐搅拌均匀,白玉菇去根洗净,蒜瓣切片,葱切碎,蒜苗切碎。
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步骤2/9
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锅中放少许油,待油热将打散的鸡蛋倒入锅中,等待如图中的状态迅速用筷子搅散开,等时间太长再搅散的话鸡蛋底部会变得有点老影响口感。
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步骤3/9
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鸡蛋搅散熟透后盛出备用。
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步骤4/9
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再加少许油,放入蒜片、葱花炒出香味儿。
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步骤5/9
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倒入番茄翻炒出茄红素,很有营养的哦。
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步骤6/9
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再倒入白玉菇翻炒一会儿。
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步骤7/9
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倒入之前炒好的鸡蛋,再加入少许水炖3-5分钟。
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步骤8/9
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最后放入少许盐调味,再加入少许糖搅拌均匀,加糖可以增加鲜味同时也可以中和番茄的酸,让菜的口感更好,但是不宜多哦,多了就会感觉到腻的,临出锅前放入少许蒜苗。
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最后一步
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出锅啦!看着颜色是不是很鲜呢,红的、黄的、白的、绿的,配上米饭多吃两碗吧。
1、鸡蛋不可以炒太久,要嫩一些,口感好
2、番茄不宜切太小,否则炖时间长就不成形了,可以切的大小不一,让小的炖碎了汤汁会浓稠一些
3、加少许糖提鲜同时中和番茄的酸味,但不宜多哦
4、加点儿蒜苗作为点缀也是极好的哟。
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发布于 2020-03-23
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