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红糖珍珠的做法

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红糖珍珠

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10~30分钟

木薯粉 200克

、

红糖 60克

、

清水 150克

、

木薯粉 30g防粘

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红糖加水，糖融化煮开。
步骤2/14 点击查看大图
热糖水趁热全部倒进木薯淀粉里。
步骤3/14 点击查看大图
一边倒热糖水一边用筷子一直搅拌成絮状。
步骤4/14 点击查看大图
揉光滑。如果在揉的过程中盆里还剩很多干粉，可以适当加白开水。揉到盆、手干净就可以了。
步骤5/14 点击查看大图
切小块。
步骤6/14 点击查看大图
揉成长条。
步骤7/14 点击查看大图
用刀切成小颗粒，加点木薯粉，防粘。
步骤8/14 点击查看大图
成品。
步骤9/14 点击查看大图
放进冰箱，用袋子装好，直接冷冻保存。
步骤10/14 点击查看大图
冷冻好之后，可以分装用真空机封口。
步骤11/14 点击查看大图
真空机包装可以保留时间久，一次性煮一包，分量刚刚好，不用浪费。
步骤12/14 点击查看大图
开水入锅，大火煮开转中火煮20分钟，关火闷15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
牛奶加糖加热到糖融化，跟珍珠混合一起即可。
最后一步点击查看大图
牛奶红糖珍珠

小贴士

1、如果用真空机包装，一定要冷冻后包装，不然会压扁。 2、揉面团的时候，如果觉得面团硬，可以加一点开水。 2、为了节省时间我是切成小颗粒，如果不嫌麻烦，可以搓成圆球。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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