面筋凉皮
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
-
步骤2/14
点击查看大图
开始做面筋,醒好的面放盆中,盆中加少量水。
-
步骤3/14
点击查看大图
加水反复搓洗面团。把洗出来的面糊倒入大一点的容器中,继续加水,反复搓洗面团。→(面糊水不能倒掉,每一次搓洗的面糊水全部倒在一个容器中,备用留着做凉皮)
-
步骤4/14
点击查看大图
反复搓洗之至水变清。
-
步骤5/14
点击查看大图
剩下的就是洗好的面筋了,洗面筋是个漫长的过程,要反复加水,所以要慢慢来哟
-
步骤6/14
点击查看大图
这就是洗面筋之后的面糊水,静置2-3小时。待沉淀。
-
步骤7/14
点击查看大图
面筋加少量酵母,揉均匀盖保鲜膜醒发20分钟,醒发好后杆成一厘米后,上锅蒸20分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
面筋做好了。
-
步骤9/14
点击查看大图
静置好的面糊上面是一层清水,拿勺子撇去清水,留下的就是这样的面糊,
-
步骤10/14
点击查看大图
锅中加多点水烧开。烤盘上倒两勺面糊水,放入锅中,盖锅盖蒸5分钟。(千万不能中途接盖哦,不然凉皮会裂的)
-
步骤11/14
点击查看大图
揭盖,凉皮鼓起来,可以出锅了。
-
步骤12/14
点击查看大图
迅速拿出烤盘,放入提前准备的凉水中降温,揭出凉皮。
-
步骤13/14
点击查看大图
凉皮做好了!
-
最后一步
点击查看大图
根据个人口味调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
面筋凉皮的相关分类
面筋凉皮的相关推荐
-
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
451506人看过 -
自制凉皮,面筋
60313人看过 -
可口面筋
143286人看过 -
红烧水面筋
141770人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4965858人看过 -
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐
298685人看过 -
香辣面筋
35780人看过 -
独面筋
724003人看过 -
家常麻婆豆腐
34932276人看过 -
#流感季饮食攻略#酸爽开胃的酸辣大白菜
214944人看过 -
让水面筋不再索然无味----青椒肉丝炒面筋
114459人看过 -
面筋哥的炒面筋
253787人看过