红烧排骨
炒出糖色
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步骤1/11
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葱、姜、蒜、准备适量的排骨,生抽,少许老抽
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步骤2/11
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生姜,葱,蒜切片小段,干辣椒切段
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步骤3/11
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猪排骨冷水下锅焯水
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步骤4/11
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大火烧开之后把上面的浮沫打干净
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步骤5/11
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一勺油,放入冰糖,小火炒出糖色
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步骤6/11
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排骨下锅之后裹上糖色
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步骤7/11
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放入八角,香叶,桂皮,干辣椒
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步骤8/11
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适量加盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,生抽,少许老抽调色,大火翻炒
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步骤9/11
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加适量的清水没过排骨,大火烧开之后转小火焖三十分钟
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步骤10/11
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排骨焖好之后,开盖大火收汁,翻炒几下
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最后一步
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出锅装盘即可开吃
别放盐,鸡精,糖,酱油太多,火力不要过猛,转小火焖煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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