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在家就能快速搞定好吃上瘾的蒜蓉鸭胗的做法

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在家就能快速搞定好吃上瘾的蒜蓉鸭胗

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前段时间爱上我家附近一家卤味店的蒜蓉鸭胗，几乎每天都去买来吃，然后自己就做了一次，超级成功，这两天回老家了，几天没吃可把我馋的，今天又做了一次，顺便想说发个菜谱分享一下，喜欢蒜蓉味的，不妨自己动手尝试一下哟

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸭胗 8个

、

大蒜头 3-4个

、

桂皮 1片

、

八角 1-2个

、

香叶 4-5片

、

茴香适量

、

花椒适量

、

干辣椒 2个

、

生姜 4片

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

、

鸡汁适量

、

盐适量

、

玉米油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸭胗用盐清洗干净，放入锅中，倒入水，水漫过鸭胗，把桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒、生姜片、小葱结、一勺料酒倒入锅中，煮开后，继续大火煮15分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备好3到4个大蒜头，剁成蒜末，我今天的蒜头比较大，所以用了3个，比较小的可以用4个
步骤3/8 点击查看大图
然后放一小勺鸡汁、一小勺盐、一勺玉米油到蒜末中（咸度可以根据自己的口味调整）
步骤4/8 点击查看大图
把煮好后的鸭胗捞出放在凉水中浸一下
步骤5/8 点击查看大图
然后把鸭胗切片放入调味好的蒜末中
步骤6/8 点击查看大图
戴上一次性手套抓匀
步骤7/8 点击查看大图
把抓匀好的蒜蓉鸭胗套上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上入味
最后一步点击查看大图
最后拿出放上香菜和小米椒，装盘。给你精致美味的蒜蓉鸭胗拍个美美的照

小贴士

1.如果没有料酒也可以不放 2.如果有鸡汁会更好，没有的话用鸡精也OK 3.没有冰箱，直接放在常温下腌制也可以，但不能放太久哦，冰箱冷藏放久一些都没关系 4.喜欢吃辣的朋友，可以在蒜蓉里放入适量的小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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