简单好学-卤肉饭
每天吃炒菜吃腻了。换换风格。非常简单的卤肉饭。拌面条也非常好吃。我们家两个人。这是两个人量。人多就1:1添加。
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步骤1/9
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详细用量在这里。正常用油菜。家里没有了 我就换成了生菜。
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步骤2/9
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详细用量每样都切好。鸡蛋提前煮好。先煮胡萝卜。在煮生菜。锅里放几滴油防止菜变颜色。最后把鸡蛋煮了。一锅水就都弄好了。酱汁备好：酱油2勺-老抽1勺-料酒1勺-蚝油1勺
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步骤3/9
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锅里稍微多放油。把洋葱（炸）酥。一定要翻炒。不然只有一面变色。炒成最后图片的样子。找个漏勺控油。
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步骤4/9
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中火 如果肉比较肥 锅中不放油直接炒。（肉比较瘦 炸圆葱的油锅里留点炒肉）肉翻炒两面都变了颜色即可 换小火
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步骤5/9
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把肉放到边上。控出油。下入香菇丁和葱蒜末。翻炒
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步骤6/9
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翻炒均匀。下入料汁翻炒均匀。
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步骤7/9
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放水 末过肉。我放是4碗水。
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步骤8/9
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大火开锅转小火。下入鸡蛋和炸好的洋葱。炖30分钟。中途翻炒一下。把鸡蛋翻面。炖好后尝一下咸淡。不够放点盐。如果锅里有汁 大火收汁。
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最后一步
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成品出图啦。为了好看 鸡蛋切开。米饭上边放点黑芝麻。
小贴士：炒肉的时候油太多可以倒出来点油。不然后期炖太腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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