不加水的蒸牛奶小面包
变着花样给宝宝做吃的,蒸出来的面包不上火,宝宝爱吃(⑉°з°)-♡
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步骤1/11
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面粉150g,糖30g,鸡蛋1个,牛奶90ml,酵母2g混合均匀,揉到不粘手的加入黄油,继续向搓衣服一样挫出手套膜@0@。。。时间大概1小时,有点累人。。。。
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步骤2/11
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整圆乎了放盆里,盖保鲜膜扔冰箱里低温发酵。
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步骤3/11
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20个小时以后,拿出来回温1小时。
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步骤4/11
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发酵完毕,准备整形!
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步骤5/11
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排气后分成若干小剂子,保鲜膜盖着松弛15分钟。
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步骤6/11
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蒸成自己喜欢的形状。
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步骤7/11
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放进锅里,35℃左右2次发酵。
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步骤8/11
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期间用一个蛋黄,一点牛奶和蜂蜜混合均匀。
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步骤9/11
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二次发酵后刷在面包表面。保鲜膜盖上,开火蒸40分钟,焖5分钟。
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步骤10/11
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出锅了来一口~不是很甜,喜欢甜的多加糖!
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最后一步
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拉丝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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