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洁L

潮汕“粕籽粿”春天的味道 粕籽粿果来源于潮汕当地的数又叫朴丁树，属于榆科。叶卵形或长椭圆形，味甘甜无毒，有消炎下去吃功效，排解积热，去除疾病的功效，清明时节朴籽叶最嫩绿。还记录了当地人的一段心酸历史 ，据传当年元兵于清明前人侵潮州，潮人被迫逃入山林，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后清明节加工蒸制“朴籽粿”成为潮人吃的风俗，世代相传，沿袭至今。也便用“清明吃叶”一说。 。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
新鲜粕籽叶 半斤
、
泡打粉 5克
、
白糖 3两
、
米粉 450克
烹饪步骤
小贴士

粕籽叶榨汁和米粉发粉白糖，用电动打蛋器打到韧性，静置半小时，然后分别盛入轻铁的梅花小碗。放入蒸汽炉蒸30分钟。咧嘴笑的粕籽果就完成啦！

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发布于 2020-03-23

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