茴香馅饺子
茴香这种带有独特香气的蔬菜，经常下厨的朋友都有经验，赶上家里买肉，时不常就剩余一些较肥的猪肉，炒菜觉得油脂多，一般就会留下来做肉馅用。而茴香里具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。 说起来要是拌茴香馅，肉馅太瘦了反而觉得口感柴，不好吃。所以这回花儿就把家里一些较肥的五花肉拿出来化冻，搅打成肉馅，包了近两斤的饺子，搭配着腊八醋食用，真是特别香。
-
步骤1/7
点击查看大图
茴香去梗，择掉枯黄的叶子，洗净后平铺在案板上沥干水分。
-
步骤2/7
点击查看大图
待水份去的差不多就切成茴香碎。
-
步骤3/7
点击查看大图
一斤左右的五花肉搅打成肉馅后，加入适量的葱末姜末，倒入一大勺料酒、适量生抽和盐，搅拌成均匀的肉糜
-
步骤4/7
点击查看大图
将切好的茴香碎倒入肉馅中，慢慢拌匀，判断馅料的咸淡有两个方法，一个是现在先包4-5个饺子下锅煮好，尝过后再调整咸淡；再有就是这时候挑少许肉馅尝一下。为了防止咸了无法再调整，一般拌肉馅的时候要少放盐或者先不放盐，这样拌匀后好调整。
-
步骤5/7
点击查看大图
饺子包好后，留出够当天吃的量，剩余的放入冰箱先冷冻一小时，待饺子定型后放入保鲜袋，密封冷冻保存，到时候取出来煮或者做煎饺都非常方便。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内放入适量清水煮沸，放入饺子，期间点凉水两次，饺子再次浮起就是煮好了。
-
最后一步
点击查看大图
任何时候，吃饺子都是很幸福的事，搭配腊八蒜再来点辣椒油，再香不过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
茴香馅饺子的其他做法
茴香馅饺子的相关分类
茴香馅饺子的相关推荐
-
茴香馅饺子
119605人看过 -
猪肉茴香馅饺子
14174人看过 -
清爽鲜香茴香馅饺子
55107人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉茴香饺子
222604人看过 -
茴香猪肉馅饺子
12153人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
743323人看过 -
超下饭的红烧茄子
132545391人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32518435人看过 -
茴香馅饺子
9072人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5435266人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
900374人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25588582人看过
