西红柿鲫鱼豆腐汤
今天的鱼煎的比较出色，几乎没有破皮，一口不粘锅加热油即可：把油尽可能烧热了放鱼。（放下鱼赶紧跑开，别被溅出的热油烫伤了） 放了一个西红柿，白色透着红的汤，味道也更鲜美。
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准备食材，西红柿，豆腐，葱姜，鲫鱼提前加料酒，大葱和生姜腌制了一会。别放盐，没有盐更容易煮出奶白色的汤。
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锅里放油，把油烧热一点，放鱼，煎时让鱼头部和尾部都充分被煎到，煎几分钟后轻轻摇动一下锅，鱼能轻松移动就翻一面煎
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翻面，放入料酒去腥
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步骤4/11
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放入鱼籽煎一下，在放入西红柿略煎一下
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再放入生姜片
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加热水，一次加够了
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步骤7/11
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水开后放入豆腐
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步骤8/11
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都煮好了放盐，就算有西红柿也抵挡不住奶白色的汤啊
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步骤9/11
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最后加小香葱，再放一点香油，特别香喷喷
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步骤10/11
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最后的成品，放入香油后颜色更好看了，也更鲜香
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最后一步
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开始喝汤吧
Tips
①油烧热了放鱼，注意烫伤；
②盐不要提前放，都煮好了在放盐；
③最后放点香油，又提现又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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