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有嚼劲的原味贝果

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这是一款硬质面包圈,也叫贝果,其用料简单,低糖无油无奶,是一款很健康的面包。由于短时间的发酵,又放到糖水里烫使表面糊化,烤制完成后表皮比较硬脆 内里瓷实,非常有嚼劲,慢慢咀嚼你会发现越嚼越香越有味。面粉用的是金龙鱼面包用小麦粉。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.要醒发但不完全发酵,这样才能擀开造型,又密实。 2.不浪费太多糖,所以糖水只煮500ml加25克糖,一个烫完再烫一个,这样不会手忙脚乱。 3.接口鱼尾边边一定要擀薄,这样包另一端的时候才能贴合紧密完美。

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发布于 2020-03-23

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