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好吃到欲罢不能的台式卤肉饭

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悦己の生活

到台湾旅行，卤肉饭是必须要尝的美味~ 卤肉饭在台湾随处可见。其实浇在饭上的卤制碎肉应该叫做“肉臊”，而不是卤肉。随便烫点青菜，浇上一勺肉臊，味道也很可口~  这道卤肉饭得到了台湾美食家、“面痴”高文麒老师的亲自指点~
食材清单 加入采购清单
1小时以上
五花肉（带皮） 500g
、
香菇 4朵
、
洋葱碎 少许
、
姜末 少许
、
台湾金兰酱油 80毫升
、
李锦记精选老抽 30毫升
、
台湾红标米酒 25毫升
、
大料 1个
、
花椒 10粒
、
香叶 2片
、
糖 一大勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

✏️五花肉手切最佳，肉馅儿会丧失很多风味 ✏️台湾金兰酱油可用六月鲜特级原汁酱油代替 ✏️可以一次多做些放在冰箱里，拌面条，或者青菜汆烫后浇上一勺，都很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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