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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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下饭神器之~香菇肉酱 ~ 超级下饭和拌面的一种酱，操作简单，偶尔备一份，在偷懒不想做饭时来一勺，绝对的幸福感爆棚。猪肉用半肥半瘦带皮的，这样煮后的汤汁会因有胶质而黏稠，就不用勾欠了，冰箱冷藏保存会因有猪油而凝固，吃时取出加热一下即可。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲜香菇 150克

、

五花肉 250g

、

洋葱小半个

、

料酒 15克

、

白糖 15克

、

五香粉 5克

、

老抽 2勺

、

盐 1勺

、

味精 1小勺

、

胡椒粉 1勺

、

食用油 2大勺

、

清水小半碗水

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，香菇冼净，洋葱切碎、肉末砍成末(也可以直接买肉末)。
步骤2/11 点击查看大图
净锅入水烧开，香菇焯一下水便捞出过凉水挤干多余水份切丁备用。
步骤3/11 点击查看大图
上图为准备好的食材。
步骤4/11 点击查看大图
净锅入油烧热，倒入肉末炒至变色淋入料酒炒匀，出锅盛碗备用。
步骤5/11 点击查看大图
净锅入油烧热，入洋葱末炒黄出香。
步骤6/11 点击查看大图
继续倒入香菇丁炒干水分，接着倒入炒过的猪肉末，加入白糖、五香粉、老抽(老抽的多少决定颜色的深浅，请掌控好)、盐、鸡精、胡椒粉和小半碗清水，大火烧开调小火焖煮20分钟左右，期间翻炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
调好味焖煮至酥软入味，焖煮好最后大火收一下汁，起锅装盘即成，密封好可以保存好几天哦，非常香哦，下饭或拌面都很好哦，喜辣的可以放辣椒。
步骤8/11 点击查看大图
香菇肉酱出锅啦……。
步骤9/11 点击查看大图
成品图~
步骤10/11 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
来，开动吧~干下一碗饭

小贴士

食材味型可自行调整，不过这个挺好吃的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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