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自制豆腐脑的做法

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自制豆腐脑

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄豆 150克

、

水 1200毫升

、

葡萄糖内脂 3克

、

香菜适量

、

生抽适量

、

紫菜一小把

、

辣油适量

、

虾皮 1小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄豆浸泡四小时以上
步骤2/6 点击查看大图
加入水打磨，放过滤网过滤两次
步骤3/6 点击查看大图
3克内脂加30克温水化开放入保温锅内
步骤4/6 点击查看大图
豆浆煮沸三次，待豆浆温度降到90度，直接冲入保温锅内，撇掉上面的泡沫，盖好盖子静置10分钟
步骤5/6 点击查看大图
10分钟后豆腐脑就做好了
最后一步点击查看大图
加入自己喜欢的调味料就好了。

小贴士

打磨好的豆浆一定要过滤，我过滤了两次，过滤的越细越好。煮豆浆的时候一定要注意控制好火候，大火烧沸腾马上转小火，这一步很容易噗锅，一定要注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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