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东北家庭版～香辣肉丝的做法

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东北家庭版～香辣肉丝

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今天吃点刺激的，哈哈，又香又辣，足可以媲美烧烤了。用猪里脊做的，做饭的时候记得戴口罩啊，试一次你就知道了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300克

、

香菜半斤

、

干辣椒丝一把

、

料酒适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

淀粉半勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料吧，香菜洗净切断，猪里脊切细丝，辣椒丝可以买的到。
步骤2/6 点击查看大图
肉丝加料酒，淀粉，十三香，生抽，搅拌均匀，备用。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，油比平时炒菜稍多一点，油热以后，倒入辣椒丝，锅离火，不断翻炒，你会发现辣椒丝都长大了。（一定要离火，很容易糊的）
步骤4/6 点击查看大图
把炒好的辣椒丝夹出来放在香菜铺底的盘子里，我偷吃了炒好的辣椒丝，又酥又脆。（记得把辣椒丝捞出来就好，辣椒油要留在锅里，一会还要用的）
步骤5/6 点击查看大图
加热刚才锅里剩下的辣椒油，戴好口罩，大火炒肉吧！记得要不停的翻炒，保证肉丝受热均匀，加点盐，调味。待肉丝完全变色就可以出锅了
最后一步点击查看大图
炒好的肉丝盖在酥脆的辣椒丝上，成了。吃之前可以拌一下，肉辣辣椒酥脆，搭配香菜，这味道，大爱。

小贴士

炒干辣椒丝的时候，一定要注意油温，很容易糊的，要小心啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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