是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

平底锅版的叉烧的做法

点击查看大图

平底锅版的叉烧

浏览 38061 · 收藏 162

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

娃娃们很喜欢吃叉烧，外面买的不放心，就自己试着做。做过电饭锅版的，后来想创新一下试着用平底锅做叉烧，结果味道更香，而且用料也简单。如果有喜欢吃叉烧的朋友按我分享的方法试做，不会让你们失望的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

梅头肉 300克

、

叉烧汁 40ml

、

水 60ml

、

白酒半勺

、

蜂蜜 1勺

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将梅头肉洗干净，切成1.5~2厘米厚的大半个手掌长的块状。
步骤2/8 点击查看大图
将叉烧汁和水倒进装肉的盒子里，姜也要放进去，用筷子搅拌均匀，腌大约30分钟，其间还要搅拌几次，让面上的肉和底下的肉均匀地吸收酱汁。
步骤3/8 点击查看大图
中火起油锅，油放一点就行了，拿起平底锅晃动一下，让油散布均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将肉夹到平底锅煎，醬汁先别放，中小火慢煎，久不久移动一下肉，避免煎糊了。
步骤5/8 点击查看大图
两面煎成这样子的时候，淋上一点白酒，开大火马上把酱汁倒进锅里，大火烧开转中火，盖上锅盖焖一会。
步骤6/8 点击查看大图
焖了一会之后，打开锅盖转小火，用筷子不停地把每块肉翻面，让肉充分吸收余下的酱汁。直到锅里的酱汁全部裹在肉的表面上，马上关火。
步骤7/8 点击查看大图
最后一步，把一勺蜂蜜淋上去，拌匀就可以了（没备蜂蜜的可以省略这步）。这时，整个厨房都飘着叉烧的香味，因为肉煎过，所以做的叉烧特别香。开饭的时候都不用叫，娃娃们早已在桌子上等待了，嘻嘻。
最后一步点击查看大图
美味的叉烧饭

小贴士

刚下锅煎的时候要注意翻动，因为放油不多，而且酱汁还没放。到收汁的时候也要翻动，让酱汁把肉裹住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

换个做法

叉烧的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

叉烧的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许