铁锅㸆大鹅
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东北铁锅㸆大鹅 在我们东北老家,没有一只大鹅是可以逃离铁锅的命运,这道【铁锅㸆大鹅】超级家常,做法简单。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
大鹅
2斤
、
葱
1根
、
姜
10片
、
蒜
8瓣
、
冰糖
5粒
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
花椒
1勺
、
白酒
1勺
、
耗油
1勺
、
味极鲜酱油
2汤勺
、
老抽
1勺
、
油
适量
、
干辣椒
5个
、
十三香
1勺
、
太太乐鸡汁
1勺
、
盐
20克
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1️⃣鹅肉切小块冷水泡去血水,冷水入锅焯水至变色,控干水分。2️⃣少量油爆香葱段,大蒜,姜片,花椒,八角,香叶,桂皮,辣椒段倒入鹅块煸炒变色出香味加味极鲜,老抽,鸡汁,十三香,冰糖,盐,一勺白酒去腥,适量水大火炖开后调小火炖40分钟后大火收汤倒出来多余油脂,煸炒鹅块收汤装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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