炸芝麻豆腐
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豆腐的做法多种多样,煎炒酿拌炸,蒸煮炖烧皆有,今天做个麻辣味儿的炸芝麻豆腐,外面芝麻焦香酥脆,里面豆腐麻辣软嫩,吃上一块都忘了以前吃的豆腐是啥味儿了。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆腐
1块(300g)
、
鸡蛋
1个
、
白芝麻
100g
、
玉米淀粉
50g
、
花生油
500g(约耗20g)
、
盐
8g用来腌豆腐
、
花椒粉
5g
、
鸡粉
3g
、
白糖
3g
、
大葱
1/3根
、
红小米椒
3根
烹饪步骤
-
步骤1/10
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豆腐洗净改刀切厚1厘米宽2厘米长6厘米的长条块儿
-
步骤2/10
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取一个大碗,放入盐、鸡粉、花椒粉和白糖,葱和小米椒切小段也放碗中,加200克清水,搅拌至盐和糖溶化制成料水,可稍咸一点儿
-
步骤3/10
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将切好的豆腐条浸泡在料水中腌制1小时左右
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-23
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