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手工饺子的做法

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手工饺子

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自己动手，丰衣足食。吃腻了猪肉韭菜馅的可以试试，这个营养均衡，还一点都不油腻，味道棒棒哒！

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 500克

、

木耳干泡发 100克

、

胡萝卜 3小根

、

蒜头两颗

、

洋葱 2个

、

黄酒 1勺

、

生抽 1.5勺

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

高筋面粉 800克

、

鸡蛋 3个

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把面倒入盆中，加入少许盐和水，和好面，静置半个小时
步骤2/9 点击查看大图
再把胡萝卜和洋葱，洗好备用
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜擦成丝
步骤4/9 点击查看大图
泡发好的木耳，剁碎
步骤5/9 点击查看大图
再把肉绞好，洋葱和蒜头切碎，酒、糖、盐巴、鸡精、酱油等调料，全部放在一起搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
开始日常包饺子，包的形状问题不大，关键是味道
步骤7/9 点击查看大图
在蒸架上放张油纸（不粘锅，事后还不用洗），排好后，直接放进锅里蒸
步骤8/9 点击查看大图
大火水烧开，中火蒸。注意锅不要烧干了，锅里一定要有水，20分钟出锅
最后一步点击查看大图
最后弄点姜沫、蒜头，加点辣椒酱，再加点老酒、酱油和醋，蘸料做好了。

小贴士

为什么和面要用鸡蛋和盐？因为能增加面皮的韧性，Q弹Q弹，口感好极了。和好面的时候，怕等一会儿面皮会发硬，可以用点食用油抹在面皮上，多久都不发硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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