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甜豌豆煮干丝的做法

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甜豌豆煮干丝

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豌豆，还是要吃新鲜的，趁现在市场有卖，又不贵，买来尝鲜吧。干贝，朋友送了一大袋，但是家人觉得腥味大,做过一次粥，就搁置了，没想到这道菜，家人还挺喜欢，这样干贝就能慢慢消耗掉啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸肉 1小段

、

鲜豆皮 1张

、

干香菇 6朵

、

干贝 10粒

、

鲜豌豆 200克

、

料酒 4勺

、

姜丝少许

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
干贝用温水加料酒泡发，香菇温水泡发，咸肉切条冷水浸泡。
步骤2/17 点击查看大图
豆皮洗净，切丝。
步骤3/17 点击查看大图
豆皮切丝后，开水里煮2分钟，去豆腥味。（这一步，看个人喜好，也可以不焯水。）
步骤4/17 点击查看大图
买回来的鲜豌豆
步骤5/17 点击查看大图
去壳后的豌豆
步骤6/17 点击查看大图
泡发好的香菇切丝状
步骤7/17 点击查看大图
泡发好的干贝，用刀拍2下。
步骤8/17 点击查看大图
锅里放姜丝煸炒后下香菇再煸炒。
步骤9/17 点击查看大图
再下入干贝，咸肉，煸炒。
步骤10/17 点击查看大图
炒香后，放料酒。
步骤11/17 点击查看大图
料酒下入翻炒，再下入豌豆。
步骤12/17 点击查看大图
继续翻炒，放点酱油。
步骤13/17 点击查看大图
加入酱油后再翻炒翻炒。
步骤14/17 点击查看大图
加入纯净水，烧开后，小火煮10分钟。
步骤15/17 点击查看大图
下豆丝，煮5分钟，因为用的咸肉，酱油，在根据咸淡调味。
步骤16/17 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
成品图，真的好吃哦，鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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